SAMBAL UDANG BALADO
Bahan-bahan :
 |
| sambal udang balado |
- 500 gr udang ukurang sedang, kupas kepalanya saja
- 9 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- minyak goreng
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap rasa TOTOLE
- 100 mL air
Cara membuat :
- cuci bersih udang kemudian goreng setengah matang, angkat dan tiriskan
- haluskan cbai merah, bawang merah, dan bawang putih
- panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa TOTOLE
- masukkan udang, aduk rata
- tambahkan air, biarkan hingga airnya berkurang atau menyusut
- angkat dan sambal udang balado siap untuk disajikan