Sambal Tempe Penyet

SAMBAL TEMPE PENYET

BAHAN :

  1 papan tempe, potong dengan ukuran 5 x 5 cm

  1 ikat daun kemangi

  15 buah cabe rawit

  7 buah cabe merah besar, potong kecil (bukan diiris tipis ya)

  5 siung bawang merah, potong kecil (bukan diiris tipis ya)

  3 siung bawang putih, potong kecil (bukan diiris tipis ya)

  3 ssdm kecap manis

  Minyak untuk menggoreng

  Garam secukupnya

sambal tempe penyet

  Penyedap rasa TOTOLE

Bahan untuk adukan :

  5 sendok kecap manis

  Garam secukupnya

  1 sendok minyak makan

  ½ air perasan jeruk nipis

CARA MEMBUAT :

1.      Goreng tempe tidak usah terlalu kering, sisihkan.

2.      Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih.

3.      Setelah itu, haluskan bahan sambal yang telah digoreng dan tambahkan garam serta TOTOLE, lalu campur dengan daun kemangi, ulek sebentar saja, lalu tambahkan 3 sendok kecap manis.

4.      Masukkan tempe yang telah digoreng ke dalam bahan yang telah diaduk, lalu letakkan di lemper yang ada sambalny, lalu sedikit di penyet.

5.      Lakukan sampai tempe yang telah digoreng habis.

6.      Tempe penyet siap disajikan, lebih baik disajikan di lemper.